油煙管道清洗公司
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                          分享:餐飲排油煙設施清洗周期技術及檢驗規范

                          2020-02-09

                          廚房煙道起火事件頻發,通過對這些警情的分析可見,導致煙道火災的主要原因包括廚房人員操作不符合規程、餐飲單位為節省成本未定期對油煙道進行清洗,以及個別排油煙設施清理公司責任心和專業性不強,煙道清理不規范、不徹底等。

                          煙道火災往往初期隱蔽不易發現,待被發現時多錯過Z佳撲救時機,造成火勢擴大。而在煙囪效應的作用下,煙道起火后火勢往往迅速蔓延,由于煙道大多狹長封閉,給撲救造成較大難度,且易引發多點火災、立體火災。

                          (二)清洗技術及檢驗規范

                          一、術語和定義:

                          餐飲排油煙設施:包括集煙罩、 油煙過濾器、 排油煙管道、 防火閥、排油煙凈化裝置和排油煙風機等。

                          清洗設備及工具:包括電動清洗設備、懸吊作業設備、 專用清洗容器、 清洗劑噴灑工具及拍攝設備等。

                          安全保障設備:包括個人防護裝備、 懸吊作業保護裝備等。

                          二、總體要求:

                          餐飲排油煙設施應依法依規定期檢查、清洗和保養。具備清洗能力的場所可安排自行清洗,不具備清洗能力的應當委托專業清洗單位進行清洗。

                          清洗作業人員應經過安全教育及專業培訓,具備良好的安全操作意識及清洗專業技能。

                          清洗作業應配備適用的清洗設備、 工具以及安全保障設備等,并進行定期檢查、維護和保養。

                          清洗作業前應進行現場勘查, 合理制定施工方案,明確任務分工和安全責任。

                          生產或營業期間不得進行清洗作業。

                          清洗作業宜為作業人員辦理意外傷害保險。

                          三、安全管理措施

                          1、一般安全管理措施

                          清洗作業開始前應在清洗作業區域設置施工警示標志,移除清洗作業區域內的障礙物,對不可移除的障礙物進行覆蓋或隔離。

                          清洗作業開始前應進行現場安全檢查,確保燃氣閥門等相關設備處于關閉狀態。
                          清洗作業開始前應做好廚房自動滅火裝置、 火災自動報警系統等的防護工作。

                          2、消防安全管理措施

                          清洗作業應落實防火安全措施,合理配備消防器材并制定應急預案。

                          清洗作業應將現場易燃易爆物品按消防安全規定存放或隔離,不得隨意放置。

                          清洗作業不得使用容易產生火花、電弧的工具。

                          清洗作業如需動火,應按消防安全管理規定進行, 并落實防范措施。

                          四、清洗要求

                          1、通用要求

                          清洗作業前對排油煙設施及各相關部件、部位狀態拍攝記錄。

                          檢查記錄排油煙設施的運行狀況,切斷設備電源,電源開關處懸掛施工警示標志。
                          排油煙設施的拆解工作應按設備生產廠家拆裝規程進行。

                          檢查光解油煙凈化裝置時應穿戴護目鏡、防護帽和防護服。

                          按要求集存和處理油污、 廢液并拍攝留底。

                          2、分項要求

                          集煙罩、 油煙過濾器、 油煙凈化裝置、防火閥、 排油煙風機等主要設備或構件清洗:

                          1) 使用溶油劑軟化設備或構件表面的油污;

                          2) 去除并清理軟化后的油污;

                          3) 將設備或構件清洗干凈。

                          油煙管道清洗:

                          1) 選擇合適位置開設工作口;

                          2) 清洗人員或清洗設備進入管道內清洗油污;

                          3) 使用集油盒將清除掉的油污運出管道。

                          4) 清洗結束后將開設的工作口封閉。

                          其他相關部件清洗:

                          對其他部件進行清洗,無法直接清洗的拆卸后清洗。

                          五、檢驗方法及要求:

                          目測各設備及部件的清洗面無油垢油膜,并拍照記錄。

                          目測需懸掛安裝的設備和部件無液體滴落,并拍照記錄。

                          管道、接縫處以及密封后的工作口無漏風現象。

                          正確復位設備, 無因清洗工作造成設備損壞的情況。

                          六、檔案管理:

                          填寫清洗檢驗報告表.

                          編制清洗竣工檢驗報告,包括清洗檢驗報告表、清洗單位營業執照等。

                          竣工檢驗報告一式兩份,一份清洗場所保存,一份清洗單位保存。


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